Дослідження виявило значне перевищення вмісту трансжирних кислот у майже третині аналізованих продуктів в Україні
Недавнє дослідження, проведене Світовою організацією охорони здоров’я (ВООЗ) в Україні, виявило значне перевищення вмісту трансжирних кислот у майже третині аналізованих продуктів. Згідно з даними, зібраними у період з жовтня по грудень 2023 року, 30% вибірки перероблених харчових продуктів містять трансжири в кількостях, що перевищують дозволені норми.
Джерело: ukrinform.ua
Серед досліджених продуктів були ковбаси, морозиво, випічка та вулична їжа, включно з стравами з кафе та точок швидкого харчування. Всього було проаналізовано 120 видів харчових продуктів, із яких 37 виявились невідповідними нормам.
У 2020 році Україна затвердила наказ Міністерства охорони здоров’я №1613, який встановлює максимально дозволений рівень трансжирних кислот у продуктах — не більше 2 г на 100 г жирів. Ця вимога відповідає європейським регуляціям і рекомендованим практикам ВООЗ.
Андрій Скіпальський, представник ВООЗ в Україні, пояснив, що трансжирні кислоти, особливо неприродного походження, значно збільшують ризик серцево-судинних захворювань та інших важких станів, водночас не маючи жодної харчової цінності.
Ситуація з трансжирами в Україні набуває особливого значення на тлі війни, коли доступ до свіжих і якісних продуктів обмежений, що збільшує залежність від консервованих та високоперероблених продуктів.
ВООЗ планує провести додаткові тренінги та оснастити лабораторії в різних регіонах для кращого контролю над вмістом трансжирів у харчових продуктах.
Це дослідження є важливим кроком на шляху до забезпечення безпеки та якості харчування українців, а також підкреслює необхідність дотримання встановлених норм і регуляцій для здоров’я нації.
Вам сподобається:
