Українці дедалі частіше економлять на їжі: війна змінює харчові звички та пріоритети
Зростання цін і наслідки війни суттєво вплинули на споживчу поведінку українців. Все більше людей змушені обмежувати свої витрати на продукти, відмовляючись від «зайвого» та зосереджуючись на базовому харчуванні.
Як свідчать результати опитування, проведеного дослідницькою компанією Gradus, частка тих, хто економить на продуктах, за рік зросла з 67% до 72%. Найбільше економлять мешканці східних і південних регіонів, тоді як кияни та жителі заходу країни скорочують витрати на їжу менше.
Найчастіше українці відмовляються від солодощів, снеків і делікатесів, натомість зберігають у раціоні лише основні продукти. Водночас 13% опитаних змушені економити навіть на базових харчах — хлібі, олії, крупах та овочах.
Дослідження також показало гендерні та вікові відмінності у харчовій поведінці:
- 54% жінок зізналися, що відмовилися від солодкого;
- молодь рідше економить на міцному алкоголі (26%).
Однак унаслідок фінансового тиску поширюються нездорові звички.
Частка тих, хто регулярно вживає алкоголь, зросла з 19% до 24%, а тих, хто надає перевагу солодкій, смаженій або жирній їжі, — з 42% до 49%. Також збільшилося споживання кави, чаю та гарячих напоїв.
Експерти відзначають, що українці свідомо спрощують споживання, мінімізуючи “емоційні” покупки та орієнтуючись лише на найнеобхідніше.
Ціни на продукти зростатимуть і далі
Фахівці попереджають, що взимку очікується новий стрибок цін на тепличні овочі — до понад 200 грн за кілограм під час новорічних свят.
Причина — скорочення внутрішнього виробництва через високу вартість енергоносіїв. Узимку основним постачальником овочів стає Туреччина, де клімат м’якший, а енергія дешевша. Вартість українських овочів традиційно перевищує імпортну.
Минулого року ціни на імпортні овочі сягали 150–160 грн/кг, а на вітчизняні — понад 200 грн/кг. Цьогоріч експерти прогнозують аналогічну або навіть вищу динаміку.
Крім того, за даними аналітиків, із початком холодного сезону зросли ціни на молочну продукцію, і до кінця осені вони можуть піднятися ще щонайменше на 5%.
Читайте також:
